Сорта белого вина и их особенности
Белое вино ценят за его легкость, свежесть и богатство ароматов, от медовых до цветочных. Напиток имеет различные оттенки, от почти прозрачного до золотистого или даже янтарного, несмотря на свое название. Технология его производства имеет свои особенности. Обычно виноделы берут белые и некоторые красные сорта винограда, кожицу ягод обычно удаляют до начала брожения. В ходе выдержки и ферментации вино приобретает особые нотки, что делает его вкус еще более богатым.
Все существующие виды белого вина отличаются не только по происхождению, но и по вкусовым параметрам. Одна группа имеет яркую кислотность и аромат цитрусовых, другая — сладкий аромат, а третья — тягучее послевкусие. А еще хороший алкоголь хорошо сочетается с различными видами рыбы и морепродуктов, а также с птицей, сырами, десертами и другими блюдами. Заказать белое вино можно онлайн после изучения каталога.
Белое вино от А до Я: особенности популярных купажей
Вкус этого изысканного напитка напрямую зависит от винодельческих традиций, климата и почвы. Например, даже если купажи производятся из одного винограда, они могут различаться, как шардоне из Бургундии и из Калифорнии. Чтобы помочь вам лучше понять ассортимент белого вина, рассмотрим некоторые из самых известных сортов и их характеристики:
- Chardonnay — популярнейший сорт, славится разнообразием вкусов и ароматов. За счет выдержки в дубовых бочках вино приобретает приятные маслянистые оттенки. Гармонично сочетается с пастой, птицей и рыбными блюдами.
- Sauvignon Blanc — освежающее вино с приятной кислинкой, в которой ярко ощущаются цитрусовые, травяные и минеральные оттенки. К нему лучше всего подавать морепродукты, салаты, сыры из козьего молока.
- Riesling — универсальный напиток, может быть как сухим, так и сладким, в аромате ощущаются яблоки, персики и цитрусовые. К нему лучше всего подходят свинина, птица, азиатская кухня, фруктовые десерты.
- Pinot Gris — легкий освежающий сорт с цветочными мотивами, имеет мягкий вкус и минеральное послевкусие. Лучше всего сочетается с овощами и итальянской кухней.
- Gewürztraminer — ароматный напиток с пряными нотками, может быть как сухим, так и сладким. Попробуйте его в сочетании с благородными сырами, фуа-гра и прочими деликатесами.
- Chenin Blanc — универсальный сорт, варьируется от сухого до десертного. Его вкус идеально оттеняют блюда из курицы, индейки, овощей.
- Muscat — популярное десертное вино, в каждом глотке которого ощущаются цветочные и фруктовые нотки. Лучше всего напиток гармонирует с фруктами, выпечкой и мягкими сырами.
Белые вина — это увлекательный мир ароматов и послевкусий, именно поэтому данный алкоголь способен раскрыть свою свежесть и изысканность в определенный момент. Экспериментируйте с разными сортами, открывайте новые вкусы, и пусть каждый бокал дарит только приятные эмоции!
